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Spargelsalat mit getrockneten Tomaten, Kartoffeln und Doradenfilet

Geeignet für: Fructosemalabsorption, Laktoseintoleranz, Histaminunverträglichkeit (ja nach Verträglichkeit der Tomate, eventuell lieber frische Tomaten der Saison nehmen), Zöliakie Für 2 Personen: 300g grüner Spargel 30g getrocknete Tomaten 100g festkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 EL gehackter Majoran 2 EL gehackte … Weiter

Nudeln mit Frühlingszwiebelpesto

Geeignet für: : Laktoseintoleranz, Zöliakie (glutenfreie Nudeln), Histaminunverträglichkeit, Fructosemalabsorption Für 4 Personen: Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 El Olivenöl 30g gehackte Mandeln 1/2 Bio Zitrone Salz und Pfeffer etwas Parmesan 400g Nudeln Zubereitung: Das Wasser für die Nudeln aufstellen und … Weiter

Spargelquiche mit Lachsschinken und Kresse

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Geeignet für: Laktoseintoleranz (mit laktosefreier Sahne), Fructosemalabsorption, Histaminunverträglichkeit (mit anderem Käse) Für 4 Personen: 300g Blätterteig 2 Kästchen Kresse 150g Lachsschinken 5 Eier 300g saure Sahne 750kg blanchierter Spargel Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spargel schälen und in ein Salzwasser … Weiter

Salat mit Blutorangen, Ziegenkäse und Walnüssen

Geeignet für: : Laktoseintoleranz, Zöliakie, Histaminunverträglichkeit, Fructosemalabsorbtion (ohne Honig, dafür mit Reissirup) Für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptspeise: Für den Salat: 60g Walnusskerne 2 Blutorangen 200g gemischter Salat (Kopfsalat, Rucola o.ä.) 80g Ziegenkäse Für das Dressing: … Weiter